BABECZKI CZEKOLADOWE

Składniki na 25 babeczek:

• 140g masła
• 60g poszatkowanej gorzkiej czekolady
• 1/2 szklanki dobrego ciemnego kakao
• 3/4 szklanki mąki
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 duże jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1/3 łyżeczki aromatu waniliowego
• szczypta soli
• 1/2 szklanki śmietany 12% lub 18%

 Wykonanie:

1. Do rondelka z grubym dnem włożyć masło i czekoladę, podgrzewać mieszając, aż składniki się roztopią. Zdjąć z ognia, dodać kakao i wymieszać dokładnie łyżką do połączenia składników. Masę odstawić do ostygnięcia.

 

2. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz sodą.

 

3. Do jajek dodać cukier,  aromat i sól, dokładnie wymieszać do połączenia składników. Wlać przestygniętą masę czekoladową i wymieszać łyżką.

 

4. Do masy dodać 1/3 mąki i zamieszać. Wlać  śmietanę, wymieszać.

Dodać resztę mąki i krótko wymieszać łyżką do połączenia składników.

 

5. Ciasto przełożyć do foremek wyłożonych papierowymi foremkami lub posmarowanych masłem i posypanej mąką.

6. Piec przez około 20-21 minut na funkcji termoobieg w temperaturze 160oC (na funkcji góra-dół 180oC). Jeśli będziemy piec dłużej, babeczki będą bardziej suche, więc radzę trzymać się 21 minut. 

Powyższe babeczki zrobiłam na walentynki dlatego posypałam je serduszkowym cukrem pudrem - wycięłam szablon z papieru i "oprószyłam" cukrem pudrem" - moim zdaniem efekt piorunujący :)

 

 

Smacznego)