wtorek, 30 kwietnia 2013

BROWNIE - BABECZKI

Przepis na pyszne ciasto brownie znajdziecie w poście z 2012 r w miesiącu październik.
Tym razem  zamiast ciasta zrobiłam (na życzenie siostry) babeczki. Więcej zabawy i pracy no ale czego się nie robi dla siostry:P

Krótkie przypomnienie:
  • rozpuścić na parze wodnej masło z czekoladą
  •  utrzeć żółtka z cukrem i mąka
  •  ubić białka na pianę
  •  wlać do foremek

 Upieczone BROWNIE


niedziela, 28 kwietnia 2013

CIASTO CYTRYNOWE

Moje ulubione ciasto cytrynowe

Składniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 4 jajka
  • kostka dobrego masła
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżki drobno startej skórki cytryny
  • 1½ łyżeczka proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczka soli





Wszystkie składniki wymieszać ze sobą. Przelać do blachy o o boku 23 cm


 
Piec 40 minut w temp. 180°C.


Polewa:
·        1 szklanka cukru pudru
·        2 łyżki stopionego masła
·        2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
·        2 łyżki wiórków kokosowych do dekoracji





SMACZNEGO!






piątek, 19 kwietnia 2013

MUFFINKI OD PAULINY


Składniki suche:
  • 2 szklanki mąki
  • Szczypta soli
  • 2 łyżki cukru
  • 1 płaska łyżka proszku do pieczenia

Składniki mokre:
  • Szklanka mleka
  • 1 jajko
  • 0,5 szklanki oleju
  • 1 aromat waniliowy


Składniki suche i mokre mieszać osobno. Następnie dodać je do siebie i mieszać mikserem – im większe grudki tym lepsze muffinki.

Piec w 180°C przez 20 minut.

Jest to przepis bardzo szybki i prosty. Ja już go robiłam dwa razy - najpierw dodałam do ciasta kostkę białej czekolady i do dekoracji rodzynkę. Ciasto wkładałam do małych foremek - oto efekt:




Drugim razem postanowiłam dokupić foremki do muffinek i przyznam, że dopiero teraz widać efekt ogromu tego przepisu....




Polecam wszystkim!


niedziela, 7 kwietnia 2013

DESER WANILIOWY II

Jak można zauważyć już kiedys robiłam ten deser, ale tym razem zamiast łyżeczki cynamonu dodałam biszkopt - czyli jedna łyżka masy, biszkopt i reszta masy, a na końcu polałam deser słodkim sokiem malinowym do rozcieńczania. Mi osobiście ta propozycja smakuje bardziej:)




Spróbujcie sami!

czwartek, 4 kwietnia 2013

MAZURKI

To już było w 2012 r - Słodkie mazurki

Był to mój zeszłoroczny (2012r) prezent Wielkanocny. Od tego czasu postanowiłam co roku robić mini mazurki i wręczać je najbliższym! Już za rok umieszczę kolejne kompozycje :)
Składniki:
  • 30 dag mąki—1,5 szklanki
  • 10 dag cukru pudru
  • Kostka masła — dobrego
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • 1 żółtko
Wykonanie:

Wszystko mieszamy.
Przed upieczeniem posmarować białkiem. Piec w 180˚C przez 15 minut


Mój Wielkanocny prezent.


A w tym roku troszkę inaczej wyglądają!!!!

Został również drobno zmodyfikowany przepis:

Składniki:
  • 1 ¾ szkl mąki
  • ¾ kostki dobrego masła
  • 0,5 szkl cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • Szczypta soli
Po wyrobieniu ciasta należy włożyć je na co najmniej jedną godzinę do lodówki!!!!


Ulepione mazurki piec w 180°C przez 25 minut – zależy od grubości ulepionego ciasta.

Na gotowe ciasto wylać masę kajmakową:
  • 2 szkl cukru
  • 2 szkl mleka
  • Cukier waniliowy
  • ¼ kostka masła
 Gotować na małym ogniu przez ok. 1,5h – taką gorącą wylewać na mazurki i szybko dekorować bo niestety dosyć szybko zastyga!


Nie skromnie napiszę, że w mojej obecnej pracy przepis na mazurki rozszedł się jak świeże bułeczki.




Smacznego!

TORT WIELKANOCNY

Przepis na biszkopty - bo z biszkoptów jest mój poniższy tort - każdy ma swój ulubiony dlatego też nie umieszczam swojego. Tort składa się z 6 warstw biszkoptów, przełożony jest śmietaną cukierniczą wymieszaną ze zmielonymi orzechami oraz przełożony (druga warstwa biszkopta) kremem czekoladowym.



Niestety tort mojej starszej siostry jest w 100% ładniejszy - może jak mi prześle zdjęcie na pocztę to umieszczę je na blogu:)

CIASTO Z KUKUŁKAMI


Składniki:
  • 1l mleka
  • 300g cukierków kukułek
  • 4 budynie czekoladowe
  • 250g miękkiego masła
  • 2 łyżki kakao
  • 100ml likieru śmietankowego
  • 250g herbatników

Sos czekoladowy:
  • 100g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki miodu
  • 50ml mleka

Wykonanie:
Pół litra mleka przelać do garnka, włożyć do niego cukierki, podgrzewać i mieszać, aby cukierki się rozpuściły.

W pozostałym mleku rozrobić wszystkie budynie. 


Mleko z kukułkami doprowadzić do wrzenia i na wrzątek wlać rozrobione budynie. Cały czas bardzo dokładnie mieszać aby nie powstały grudki. W innej misce zmiksować masło z dodatkiem kakao, następnie stopniowo dodawać przestudzoną masę kukułkową, a na końcu wlać likier śmietankowy.



W formie rozłożyć jedną warstwę herbatników, rozprowadzić na niej 1/ kremu, kolejna warstwa herbatników + krem i ostatnia warstwa herbatników + reszta kremu.


W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę i masło, dodać miód i mleko. Powstałym sosem polać gotowe ciasto i włożyć do lodówki na 5 h aby herbatniki się rozmiękły.


Niestety efektu końcowego nie udało mi się uchwicić, bo zbyt szybko moi domownicy "pożarli" ten placek:)