wtorek, 12 marca 2013

CHLEB z WATYKANU


Mój pierwszy zakwas dostałam od przyjaciółki - przyznam, że nie ucieszyłam się od samego początku bo myślałam, że to będzie czasochłonne, ale "tworzenie" tego chlebka było bardzo przyjemne...

Aby chleb się udał należy przestrzegać zasad.
1) nie lubi metalu
2) należy mieszać drewnianą lub plast. łyżką
3) przechowywanie w temp. pokojowej
4) przykryć lnianą serwetką

Poniedziałek. - wyskrobać ze słoika do plastikowej miski wielkości wazy do zupy, dodać 250g cukru – nie mieszać
Wtorek. – dodać 250ml mleka – nie mieszać
Środa  - dodać 250g mąki – nie mieszać
Czwartek. – zamieszać rano, popołudniu i wieczorem
Piątek - dodać 250g cukru – nie mieszać
Sobota – mieszamy i dzielimy na 4 części,  3 części rozdajemy dobrym ludziom.
Niedziela - do 4 części dodajemy 3 jaja,  250g  mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 250ml oleju, ½ łyżeczka soli, cukier waniliowy, 2 starte jabłka, łyżeczka cynamonu i połamana czekolada.
Mieszamy na jednolitą masę, wkładamy do formy żaroodpornej i pieczemy 45 minut w 180°C.

Chleb pochodzi z Watykanu i przynosi szczęście całej rodzinie.

Mój pierwszy "ala" chleb wyszedł bardzo smacznie. Poniżej umieszczam zdjęcia:)







piątek, 8 marca 2013

TRUSKAWKI NA DZIEŃ KOBIET

Witam!

Dzisiaj zrobiłam 25 truskawek wypełnionych cukierkami - jest to prezent dla wszystkich pracujących kobiet w mojej obecnej firmie:)

Sporo się napracowałam, ale moim zdaniem efekt ciekawy:)






niedziela, 3 marca 2013

DESER WANILIOWO-CYNAMONOWY


Deser specjalne przygotowany dla wyjątkowych gości – oby mnie odwiedzali częściej….

Składniki: (6 dużych porcji)

2 serki waniliowe 500g
1 śmietana 18% 330g
6 łyżek cukru
1 cukier waniliowy
1 łyżeczka cynamonu (ja dodałam trochę więcej)

Wykonanie:
Zmiksować wszystkie powyższe składniki, rozlać do pucharków i odstawić do lodówki na 4 godziny.



Przed podaniem polać kremem czekoladowym. (przepis poniżej)
Krem:
  • 110 g masła, miękkiego
  • 175 g cukru pudru
  • 55 g kakao
  • 1-2 łyżki mleka (użyłam 1 łyżkę więcej)

Smacznego!!!

BABECZKI CZEKOLADOWE II

Składniki (30 sztuk):
Ciasto:
  • 200 g masła
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 200 g brązowego cukru
  • 100 ml wody
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego ( lub cukru waniliowego)
  • 2 jajka, rozkłócone
  • 250 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:
Piekarnik nastawić na 160 stopni, blachę wyłożyć papilotkami.
W garnku zagotować wodę, zmniejszyć ogień dodać masło, czekoladę, cukier i poczekać, aż wszystkie składniki się rozpuszczą, od czasu do czasu mieszając je. Następnie zdjąć garnek z ognia i odstawić do ostygnięcia.



Gdy masa przestygnie, dodać jajka i ekstrakt waniliowy.


Do dużej miski wsypać mąkę i proszek do pieczenia, następnie wlać czekoladową masę i mieszać, do uzyskania gładkiej konsystencji.


Ciastem wypełnić papilotki i wstawić do piekarnika.


Piec mniej niż 20 minut, nie do 'suchego patyczka'- babeczki powinny mieć spieczony wierzch, w środku mogą nadal być gliniaste (jak brownie). 


Gotowe babeczki wyjąć z piekarnika i odstawić do wystygnięcia.