BROWNIE - BABECZKI

Przepis na pyszne ciasto brownie znajdziecie w poście z 2012 r w miesiącu październik.
Tym razem  zamiast ciasta zrobiłam (na życzenie siostry) babeczki. Więcej zabawy i pracy no ale czego się nie robi dla siostry:P

Krótkie przypomnienie:

• rozpuścić na parze wodnej masło z czekoladą

•  utrzeć żółtka z cukrem i mąka

•  ubić białka na pianę

•  wlać do foremek

 Upieczone BROWNIE

CIASTO CYTRYNOWE

Moje ulubione ciasto cytrynowe

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka
• kostka dobrego masła
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki drobno startej skórki cytryny
• 1½ łyżeczka proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczka soli

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą. Przelać do blachy o o boku 23 cm. 

 

Piec 40 minut w temp. 180°C.

Polewa:

·        1 szklanka cukru pudru

·        2 łyżki stopionego masła

·        2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny

·        2 łyżki wiórków kokosowych do dekoracji

SMACZNEGO!

MUFFINKI OD PAULINY

Składniki suche:

• 2 szklanki mąki
• Szczypta soli
• 2 łyżki cukru
• 1 płaska łyżka proszku do pieczenia

Składniki mokre:

• Szklanka mleka
• 1 jajko
• 0,5 szklanki oleju
• 1 aromat waniliowy

Składniki suche i mokre mieszać osobno. Następnie dodać je do siebie i mieszać mikserem – im większe grudki tym lepsze muffinki.

Piec w 180°C przez 20 minut.

Jest to przepis bardzo szybki i prosty. Ja już go robiłam dwa razy - najpierw dodałam do ciasta kostkę białej czekolady i do dekoracji rodzynkę. Ciasto wkładałam do małych foremek - oto efekt:

Drugim razem postanowiłam dokupić foremki do muffinek i przyznam, że dopiero teraz widać efekt ogromu tego przepisu....

Polecam wszystkim!

DESER WANILIOWY II

Jak można zauważyć już kiedys robiłam ten deser, ale tym razem zamiast łyżeczki cynamonu dodałam biszkopt - czyli jedna łyżka masy, biszkopt i reszta masy, a na końcu polałam deser słodkim sokiem malinowym do rozcieńczania. Mi osobiście ta propozycja smakuje bardziej:)

Spróbujcie sami!

MAZURKI

To już było w 2012 r - Słodkie mazurki

Był to mój zeszłoroczny (2012r) prezent Wielkanocny. Od tego czasu postanowiłam co roku robić mini mazurki i wręczać je najbliższym! Już za rok umieszczę kolejne kompozycje :)

Składniki:

• 30 dag mąki—1,5 szklanki
• 10 dag cukru pudru
• Kostka masła — dobrego
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 1 żółtko

Wykonanie:

Wszystko mieszamy.

Przed upieczeniem posmarować białkiem. Piec w 180˚C przez 15 minut

Mój Wielkanocny prezent.

A w tym roku troszkę inaczej wyglądają!!!!

Został również drobno zmodyfikowany przepis:

Składniki:

• 1 ¾ szkl mąki
• ¾ kostki dobrego masła
• 0,5 szkl cukru pudru
• 1 żółtko
• 2 łyżki śmietany 18%
• Szczypta soli

Po wyrobieniu ciasta należy włożyć je na co najmniej jedną godzinę do lodówki!!!!

Ulepione mazurki piec w 180°C przez 25 minut – zależy od grubości ulepionego ciasta.

Na gotowe ciasto wylać masę kajmakową:

• 2 szkl cukru
• 2 szkl mleka
• Cukier waniliowy
• ¼ kostka masła

 Gotować na małym ogniu przez ok. 1,5h – taką gorącą wylewać na mazurki i szybko dekorować bo niestety dosyć szybko zastyga!

Nie skromnie napiszę, że w mojej obecnej pracy przepis na mazurki rozszedł się jak świeże bułeczki.

Smacznego!

TORT WIELKANOCNY

Przepis na biszkopty - bo z biszkoptów jest mój poniższy tort - każdy ma swój ulubiony dlatego też nie umieszczam swojego. Tort składa się z 6 warstw biszkoptów, przełożony jest śmietaną cukierniczą wymieszaną ze zmielonymi orzechami oraz przełożony (druga warstwa biszkopta) kremem czekoladowym.

Niestety tort mojej starszej siostry jest w 100% ładniejszy - może jak mi prześle zdjęcie na pocztę to umieszczę je na blogu:)

CIASTO Z KUKUŁKAMI

Składniki:

• 1l mleka
• 300g cukierków kukułek
• 4 budynie czekoladowe
• 250g miękkiego masła
• 2 łyżki kakao
• 100ml likieru śmietankowego
• 250g herbatników

Sos czekoladowy:

• 100g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki miodu
• 50ml mleka

Wykonanie:

Pół litra mleka przelać do garnka, włożyć do niego cukierki, podgrzewać i mieszać, aby cukierki się rozpuściły.

W pozostałym mleku rozrobić wszystkie budynie. 

Mleko z kukułkami doprowadzić do wrzenia i na wrzątek wlać rozrobione budynie. Cały czas bardzo dokładnie mieszać aby nie powstały grudki. W innej misce zmiksować masło z dodatkiem kakao, następnie stopniowo dodawać przestudzoną masę kukułkową, a na końcu wlać likier śmietankowy.

W formie rozłożyć jedną warstwę herbatników, rozprowadzić na niej 1/ kremu, kolejna warstwa herbatników + krem i ostatnia warstwa herbatników + reszta kremu.

W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę i masło, dodać miód i mleko. Powstałym sosem polać gotowe ciasto i włożyć do lodówki na 5 h aby herbatniki się rozmiękły.

Niestety efektu końcowego nie udało mi się uchwicić, bo zbyt szybko moi domownicy "pożarli" ten placek:)