TORT

1. Tort

Składniki:

Ciasto:

• 5 jaj
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki
• 2 czerwone kisiele
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Wylewamy masę na tortownicę i wycinamy z upieczonego ciasta 3 krążki.

Piec w 180˚C przez 35 minut

Masa:budyniowa

• 1,5 szklanki mleka
• 1 szklanka cukru
• 2 cukry waniliowe

Gdy mleko (1 szklanka) zacznie się gotować w rondlu to należy dodać 0,5 szklanki mleka rozmieszanego z 2 łyżkami(kopiaste) mąki pszennej i 2 Łyżkami mąki ziemniaczanej

Poniżej znajdują się propozycje tortów:

Tort zrobiony przeze mnie na Wielkanoc 2011r

Tort urodzinowy z 2011r.

Tort na 18 urodziny mojej siostry.

Makaronowa gitara - czyli 18 statuetka dla siostry.

Tort rocznicowy.

BABECZKI

Kawowe 

Składniki:

• 100g masła (roztapiamy w garnku)
• 2/3 szklanki cukru
• Cukier waniliowy
• ½ szklanka mleka
• 1 ¾ szklanki mąki
• 0,25 łyżeczki soli
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki kawy rozpuszczalnej ( mieszamy w 3 łyżkach gorącej wody)

Wykonanie:

W dużej misce wymieszaj rozpuszczone masło z cukrem, dodać suche składniki i mieszać delikatnie. Nalać do foremek i włożyć do każdej kawałek czekolady. Piec przez 20 minut w 180˚C.

Na upieczone babeczki położony został krem kawowy do tortów i lentilki do ozdoby. 

Z kremem i czekoladą 

Składniki:

• 150 g mąki
• 1/2 łyżki proszku do pieczenia 
• 1 jajko 
• 40 g cukru
• 110 ml mleka 
• 50 g rozpuszczonego masła
• 2 łyżeczki kakao
• 2 łyżeczki startej czekolady, 
• czekolada, 
• wanilia

Składniki do kremu:

• 125 g miękkiego masła
• 3 łyżki przesianego cukru pudru 
• łyżeczka ekstraktu waniliowego 

Wykonanie:

Najpierw musicie przesiać mąkę, kakao, czekoladę i proszek do pieczenia. W oddzielnej misce mieszamy jajko, cukier, mleko, roztopione masło i aromat waniliowy.

Następnie ponownie przesiewamy mąkę, dodając ją do mokrych składników. Szybko, lecz delikatnie mieszamy całość, dodając kawałki czekolady. Wlewamy masę do papierowych foremek i pieczemy przez 20-30 min. w 200 st. C.

Krem:

Masło ucieramy mikserem dodając powoli cukier i ekstrakt waniliowy. Jak tylko krem będzie biały i puszysty – to oznaka, że jest już gotowy. Teraz już tylko wkładamy go do lodówki. A potem dekorujemy babeczki:)

MAZURKI / CIASTKA Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ

Słodkie mazurki

Był to mój zeszłoroczny (2012r) prezent Wielkanocny. Od tego czasu postanowiłam co roku robić mini mazurki i wręczać je najbliższym! Już za rok umieszczę kolejne kompozycje :)

Składniki:

• 30 dag mąki—1,5 szklanki
• 10 dag cukru pudru
• Kostka masła — dobrego
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 1 żółtko

Wykonanie:

Wszystko mieszamy.

Przed upieczeniem posmarować białkiem. Piec w 180˚C przez 15 minut

Mój Wielkanocny prezent.

Z białą czekoladą

Przygotowałam te ciasteczka na wyjątkowe urodziny dla wyjątkowej osoby.

Trochę się napracowałam przy pieczeniu i stworzeniu herbatkowych postaci, ale było warto - solenizantka była zadowolona! 

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• ½ łyżeczka sody oczyszczonej
• ½ łyżeczka soli
• Kostka masła
• 1 szklanka cukru
• Duże jajko
• 2 łyżeczki olejku waniliowego
• 250 g dobrej białej czekolady pokrojonej na drobną kostkę

Wykonanie:

Utrzyj masło z cukrem na kremową masę, następnie dodaj jajko i olejek waniliowy. Stopniowo dodaj mąkę, sodę i sól. Na koniec dodaj kawałki czekolady i wymieszaj ręcznie. Wysmaruj dwie blachy masłem i nałóż pergamin. Nabieraj na łyżce ciasto i formuj kulki wielkości orzechów włoskich. Rozłóż na blachach. Piecz przez 15-20 minut w 180˚C.

Herbatka z ... :)
Zgadnijcie co to za postacie??

OKOLICZNOŚCIOWE CIASTECZKA

Kruche okolicznościowe ciasteczka.

Lista składników:

• 1 szklanki cukru
• Cukier waniliowy
• Kostka masła
• 4 szklanki mąki
• 1 jajko
• 1 białko

Wykonanie:

Wszystkie składniki wymieszać i włożyć do lodówki na 15 minut. Następnie rozwałkować i powycinać wzorki i posmarować roztrzepanym białkiem.

ZIP - nazwa mojego kierunku, który obecnie studiuję.

Ciasteczka były zrobione na Dni Naszej Uczelni, gdzie każdy kierunek musiał przygotować własne stoisko. Oczywiście ja przygotowałam ciasteczka z naszym skrótem, czyli Zarządzanie Inżynierią Produkcji - w tym przypadku ciasteczkową inżynierią :)

CIASTECZKA CYNAMONOWE / Z MARMOLADĄ

Cynamonowe

Proste ciasteczka cynamonowe - może nie prezentują się za dobrze, ale są bardzo kruche i smaczne

Składniki:

• Szklanka mąki
• 1 jajko
• 100 g masła
• 120 g cukru pudru
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 10 g cynamonu

Wykonanie:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i piec przez ok. 8-12 minut w temperaturze 180’C

Z marmoladą

Przepyszne połączenie kruchego ciastka ze słodką marmolada. Wystarczy trochę fantazji i ciasteczka są arcydziełem!

Składniki:

• 1 szklanki cukru
• Cukier waniliowy
• Kostka masła
• 4 szklanki mąki
• 1 jajko

Wykonanie:

Wszystkie składniki wymieszać i włożyć do lodówki na 15 minut. Następnie rozwałkować i powycinać wzorki. Piec w 180˚C przez 15 minut.

Moja kompozycja:)

CHATKA PUCHATKA / SZARLOTKA

Chatka Puchatka:

Ciasto, które jest co roku pieczone na Wielkanoc - taka nasza rodzinna tradycja.

Składniki:

• 0,5kg sera
• 1 kostka masła
• 1jajko
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier waniliowy
• Kakao (do zmienienia koloru sera)
• 5 paczek herbatników
• Polewa w paczce

Wykonanie:

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą rozpoczynając od zmiksowania masła z cukrami i jajkiem, a następnie dodajemy ser. Połowę masy wykładamy na osobną miskę, a drugą pozostawiamy w mikserze i dodajemy kakao – według uznania, tak aby wyszedł czekoladowy kolor.

Rozkładamy na papierze śniadaniowym 2,5 paczki herbatników. Nakładamy na to białą lub brązową masę i ponownie układamy(w ten sam sposób) herbatniki i masę. Całość ściskamy ze sobą, tak aby powstała chatka. Wkładamy do lodówki.

Dlaczego nazywa się ten placek Chatka Puchatka, nie mam pojęcia, tak od dzieciństwa mówiła moja mama i tak pozostało w naszym rodzinnym przepisie. Placek jest prosty i smaczny, czas wykonania to zaledwie 20 minut. Spróbujcie sami i się przekonajcie!!!

Piec w 180˚C przez 35 minut – żartowałam:)

Bardzo smaczna chatka.

Szarlotka

Jest to wspaniała propozycja dla działkowiczów i sadowiczów - pozwala to na wykorzystanie własnych jabłek z działki i sadu:)

Składniki:

• 1 i 3/4 szklanki mąki krupczatki
• 1 i 3/4 szklanki kaszy mannej
• 1 i 1/2 szklanka cukru
• Cukier waniliowy
• Kostka margaryny
• 2,3 kg jabłek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

Mąkę, kaszę, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia dokładnie wymieszać.

Na wysmarowaną tortownicę wsypać jedną z trzech porcji mieszanki i położyć na to starte jabłka( wcześniej wymieszane z cukrem i cynamonem-starte na oczkach do marchewki).

Wysypać drugą porcję mieszanki i również położyć starte jabłka trzecią postępować tak samo.

Na wierzch zetrzeć margarynę lub masło.

Piec w 180˚C przez 40 minut